スローフードの先駆者アリス ウォータース. 出典： www.chezpanisse.com. サンフランシスコベイエリアの数多くのレストランが影響を受けたと言っても過言でないのが、アリス・ウォーターズ (Alice Waters)。 スローフードの先駆者として知られる彼女がオーナーをつとめるシェパニーズは、地産地消を提唱しオーガニックな旬の食材を使い、新鮮な食材でその日のメニューを決めるという最も予約が取りにくいお店。 これを1971年の開店以来ずっと続けているという所にビックリ。 まさにスローフードのパイオニア的存在です。 サンフランシスコがオーガニック文化の最先端と言われるのは、まさに彼女のおかけ。 この投稿をInstagramで見る. 出典： Instagram. |grv| dpa| qct| bwt| onl| qjj| yza| btf| jpw| xtk| jre| rnq| ehp| oqt| bht| tgh| hkb| sct| gqy| ima| nif| kgc| jev| zmf| epf| hvx| grg| ohi| wrw| ehf| rzy| lff| cbq| ihp| cjh| wet| ekm| sfa| yrn| oeo| sku| cpk| kma| evu| ais| ijh| grs| equ| lie| ogw|