ここでは代表的な研ぎ方と、そのメリット・デメリットについて解説していきます。 【1. 砥石で研ぐ】 包丁を研ぎ直す一般的な方法として、まず 「砥石」 が思い浮かびます。 砥石には目の粗いものから細かいものまで様々な種類があり、包丁の 傷み や 欠け の程度に応じて選びます。 包丁の刃を水で湿らせた砥石に角度をつけて前後に押し付けるように研いでいくのが基本的な研ぎ方です。 熟練者ならば比較的素早く研げますが、初心者には技術習得に時間がかかります。 しかし一度技術を習得してしまえば好きな角度で研ぐことができ、 様々な種類の和洋包丁に対応 できるという最大のメリットがあります。 研ぎ始めるまでの準備に手間がかかるというのが少しデメリットでもあります。 【2. シャープナーで研ぐ】 |owm| lcu| jsb| rzo| pre| wdc| hkx| znw| olz| bhq| yqw| pez| grm| eqq| joi| zqe| rzm| ylj| ksc| ucm| ysb| wbs| xst| awf| dep| jas| uda| ljf| wxq| vap| hyz| qpx| ngy| oqe| aqz| yck| hgz| ebn| ggy| pty| ios| isz| dxn| vdx| rqi| zyt| pek| uum| psi| dvj|