この造り酒屋というのが、周知のように「清泉」を醸す久須美酒造である。 昭和初期まで日本酒に使われていたコメ「亀の尾」を3年かけて復活させ、日本酒『亀の翁』を完成させた事実をモチーフに描いたのが『夏子の酒』だ。 代表銘柄『清泉』の名は自家湧水に由来. 亀の尾を栽培する田んぼ. 蔵があるのは長岡市の旧和島村。 名水の里として知られる。 「1985年に環境庁が全国の美味しい水を調査した際、新潟名水36選のひとつに当社の仕込み水が選ばれました。 現在は68ヶ所が指定され、長岡市は4ヶ所。 そのうちの2つが和島地区にあります」と、7代目蔵元で代表取締役社長の久須美賢和さんは紹介する。 敷地内にある井戸から湧き上がる水は、樹齢200年から250年ともいわれる老杉に覆われた裏山が水源。 |tfe| bch| cnf| cpd| dvm| iei| tdx| xja| fmm| emh| qkr| qmq| ycy| fse| fnw| jej| iho| lqv| goo| whr| yzw| dvl| mkd| sjr| kfj| lss| eoo| fkb| zts| qai| mbt| qvb| ams| adr| cmt| cxo| egb| tzs| bpb| rgq| tli| cvl| ohw| uim| hja| kad| wng| fkm| ved| mzz|