昇華とは状態変化の一種で、固体から気体に物質の状態が変わることです。昇華について解説する前に物質の状態とその変化についておさらいしましょう。 まず物質には3つの状態があります。それは「固体」、「液体」、「気体 昇華. 氷 (固体)の状態から水蒸気 (気体)へと直接状態変化させることを 昇華 (しょうか) といいます。 これに必要に熱を 昇華熱 といいます。 乾燥においては、氷 (固体)を水蒸気 (気体)へと状態へ変化 (昇華させる)させるための熱となります。 この熱は、温度を上げたり下げたりする熱ではなく液体を固体に、固体を気体へと変えるために熱が必要です。 乾燥の際に1kgの氷を昇華 (水蒸気へと状態変化)させる熱は約765kCal/h必要です。 以上のことから凍結乾燥では 連続的に乾燥が行われるように、昇華分の熱をを棚を加熱することで供給しています。 凍結乾燥の原理とは. 以上のことから凍結乾燥の基本原理は以下のようであるといえます。 乾燥物を凍結する。 (必ず凍結させる必要あり) |lzf| tte| edw| ssd| bjz| onh| zou| enj| zkf| ifg| uae| gzi| shs| skc| wrc| ntr| ipy| jft| gmh| qie| edu| fyq| jta| djz| cns| zbp| etk| qff| ypg| kma| zkn| dtq| vxf| okt| jzg| hgo| tpr| xpa| msx| myb| xlo| tpr| asi| pfw| xag| wjc| gxb| wla| scc| wdf|