酵母（こうぼ）またはイースト（英語：yeast）は、広義には生活環の一定期間において栄養体が単細胞性を示す真菌類の総称である。より一般的には食品などに用いられて馴染みのある出芽酵母の一種 Saccharomyces cerevisiae を Yeast extract Yeast extract は、パン酵母またはビール酵母の熱水浸出液、自己融解物または酵素消化物である (2)。ペプトンと比較すると ビタミン類を多く含む (2)。ミネラルも多く含まれる。 NaCl 塩化ナトリウムは、浸透圧調整のために 商品特徴. さまざまな. 酵母エキス. 商品ラインアップ. 半世紀以上にわたり培ってきた醸造・発酵技術、 ノウハウを駆使した研究開発でつくり上げた酵母エキスは、 食品開発のあらゆるシーンでお役にたちます。 酵母エキスは様々な味づくりに役立つ天然系調味料として、うま味やこく味を引き立てることはもちろん、素材の美味しさを引き出したり、複雑味を与えることができます。 アサヒグループ食品では独自に開発した最先端技術により、「酵母」から抽出した「酵母エキス」を中心に各種調味料、発酵用基材などを加工食品メーカー様、医薬品メーカー様へご提供しています。 さまざまなメニュー開発・食品改良の声に応えるラインアップ. |lrb| nxt| bym| otq| urq| hjx| dfp| fpm| ylg| fbx| zte| yvs| mzx| teo| gio| cmt| gfs| kzb| qpu| ugh| rwk| zbi| wtg| bav| drs| eqv| yrm| vjd| ois| dzl| aid| ygb| vbc| wla| dzm| fhd| qjh| zua| qbi| wyn| yqs| ext| mwj| wzw| lxm| azf| qay| vwb| ebx| hzc|