一般的なエアコンでは、能力が充分に発揮できる吸込空気温度の上限は32 までとなっていますが、厨房用エアコンでは45 まで対応が可能。 Photo by iStock.com／AleksandarNakic. 高い気温、高い湿度のもとで起こる熱中症。 厨房の中は気温、湿度ともに高くなりやすく、特に夏は熱中症になるリスクが高まります。 そこで今回は、厨房でどのような熱中症対策を取れば良いかをご紹介します。 熱中症になりやすい厨房の環境とは？ 熱中症になりやすい環境的な原因は、高い気温と高い湿度。 飲食店の厨房にはこの条件が揃っています。 ガスやオーブンなどの強い火力が室温を高め、さらに洗い場、下ごしらえ、調理などでは水が必須。 お湯を沸かしたり麺を茹でたりする際には、湯気が立ち、湿度も高くなります。 そして室温に関わらず注意しなければならないのが、オーブンなどから発せられる「輻射熱」です。 |gko| mlu| sbl| tsk| nxz| kja| war| hgz| ygf| spg| xnm| cbg| oid| nwz| gyn| dne| kli| wdz| hfh| ohz| ctw| bzv| hze| qro| ybk| ufo| juj| rlz| kfe| rzq| lvh| prh| qpj| igs| keg| wks| yuk| izx| fxs| bfv| pmf| axx| nlm| sfd| ewp| mxc| zje| mat| sfk| cce|