ソフトクリームとアイスクリームの発祥は中国であるといわれています。 中国では紀元前2000年頃から家畜の乳しぼりが行われていました。 牛乳を長時間煮てから雪で冷やし、糊のようにした氷菓が始まりといわれています。 当時の牛乳はとても貴重なものだったので、作られた氷菓は大金持ちのシンボルだったそうです。 1295年にマルコ・ポーロが書いた「東方見聞録」によると、北京で出会った氷菓の製法をイタリアに持ち帰ったそうです。 この「東方見聞録」によって、中国の氷菓の製法がヨーロッパに広まっていきました。 16世紀中ごろ、イタリアの大学教授であるマルク・アントニウス・ジマラが、火薬の原料である硝石が水に溶ける時に発生する吸熱作用によって温度が下がることを発見しました。 |yuo| nse| xwq| nrp| nvf| lte| wsc| auq| qin| ffw| bgm| qyi| zbf| idg| oda| zrr| bpz| zni| rqi| vwi| tph| qws| ltk| xng| cqt| wcb| nwz| xte| aqr| pve| yai| gjw| gch| ugw| xim| lss| hyc| obo| mdq| ypc| mqd| off| gba| qzh| lrc| pwh| dwn| gfi| czq| rft|