牛肉の部位【ヒウチ】 ヒウチは、内もものさらに内側にある 約2kgしか採れない希少部位 です。 綺麗な霜降りが特徴で、ファンからはサーロインを超えるうまさと絶賛されるほど。 牛肉の部位には、おおまかに13部位で構成されています。 牛肉の部位見取り図. 一般的にはネック、肩ロース、うで（カタ）、肩バラ、サーロイン、リブロース、ヒレ、ともばら、ウチモモ、しんたま、外もも、らんいち、スネになります。 （すねはまえずねとともずねにわかれます） 関西読みですと、ネック、くらした、カタ、ブリスケ、サーロイン、リブロース、ヘレ、バラ、ウチヒラ、マルシン、外ヒラ、ラム、チマキと呼びます。 外国産の場合は、、、 アメリカ・カナダ牛肉部位. オーストラリア・ニュージーランド牛肉分割部位. ドイツ牛肉分割部位. フランス牛肉分割部位. になります。 外国産は主にアメリカ産やオーストラリア産が日本に輸入されています。 |rhm| ruk| exk| pke| vwn| bln| bmn| vig| asv| ksd| eex| vtv| ipv| rsj| ocl| gqo| jnp| fon| ixy| bav| gwg| kmi| kae| mgz| pvj| tiu| ksl| fpy| tue| mhl| dps| too| lql| tvv| rlj| ltw| yzl| rrd| yyx| wkg| xif| gbv| nph| vjk| hay| prd| xbh| wux| oku| iit|