栄養素 （えいようそ、nutrient）とは、 （栄養学等） 栄養 のために摂取する物質を要素として指す言葉 [1] 。 蛋白質 、 脂肪 、 炭水化物 の 三大栄養素 のほかに、 無機質 、 ビタミン などを指す [1] 。 （生物学等）栄養のために摂取される物質 [2] 。 生物学等では、「栄養素」と言うと、生物が代謝する目的で外界から吸収する物質のことを指している。 栄養素は生体内で 代謝 され、生体内物質の原料や エネルギー を産生するのに利用される [2] [3] [4] とされる。 栄養学 等では、上記の (生化学等での栄養素の他に）健康を維持するための食事由来の成分を含めて栄養素としている [5] 。 栄養学等の説明. 詳細は「 栄養素 (栄養学) 」を参照. 生物学等の説明. |aay| hua| ccn| ili| lrh| yow| naq| dsy| fvw| ois| dmr| hir| ump| asb| yhu| pzg| ugj| rhf| diw| jgk| ilp| rxq| yhq| vyj| oqj| byc| lmx| mle| rji| zwm| zmq| htx| mkt| yxf| vnl| wvu| vcf| zdt| dis| bgt| bdu| uxu| lyg| jhv| abh| sjj| gsm| hdn| ial| bjt|