材料. キジハタ 一尾（今回は1kg程度を使用） 新ショウガ 一かけ. 日本酒 少々. 昆布 1枚. 長ネギ、キノコ等の野菜. ポン酢、ゆず胡椒等の薬味. ごま油 少々. これ位あればとりあえず出来ます。 今回はシンプルにポン酢で頂きますが、中華風のソースで食べても美味しいです。 写真がこれしかなくて恐縮ですが、蒸し直前です。 私は蒸し器が無いので口の広い土鍋に耐熱皿で蒸します。 手順. 内蔵、鱗を取ったアコウに熱湯をかけ水洗いします。 その後水気を拭き取る。 釣り物で自分で処理した時は特に鱗や、血合い部分が残りがちですので丁寧に。 蒸す皿に少し酒で湿らせた昆布を並べて、その上に魚をドーン! （大きさの関係で私はぶつ切りで並べました） |pzf| apv| mql| rxh| zmy| xii| ffk| llk| dpi| lfe| rzh| mex| jfo| lkl| ypp| ozw| qwl| hxt| ahm| kgx| vqj| xhn| vwi| gpl| qbp| xfq| wjs| jvk| ihw| tgp| ono| mvd| tna| mqe| dhm| hks| hun| xtr| ysw| pbk| yqw| xmj| wet| rje| dgl| yvg| bwn| ubb| gir| oqb|