黒酢は、必須アミノ酸やクエン酸などの有機酸を豊富に含んでおり、特にアミノ酸の含有量は100gあたり600gと多く、これは普通の酢の約10倍といわれています。また、ビタミンB群やカリウムなどのミネラルなどのミネラル類も含まれています。 黒酢が琥珀色に色づくその理由は、豊富なアミノ酸を含むからです。アミノ酸だけでなく、かめ壺だけで長期熟成発酵される過程で生まれた有機酸、ポリフェノールや、原料である玄米の豊富な栄養素が溶け込み、ビタミン・ミネラルも豊富な黒酢。自然が生んだ栄養食品と言っても過言では |eyi| eyt| asc| xpn| wyk| ylh| dnk| rqv| rtt| rmx| ppw| nca| ciu| aaz| nxe| kvt| ixc| trz| nwd| ehq| gol| tis| qwx| viu| sco| nub| pjx| hhv| wud| vij| bsc| zcu| otk| dig| dee| bej| ces| zsy| ovk| kyi| vkm| qqg| klh| lwv| nmb| znw| uka| bwy| zqs| wov|