「若ごぼう」という名の野菜をご存じでしょうか。ごぼうといえば、茶色い根菜を思い浮かべますが、この若ごぼうは葉から根まで全てが食べられるごぼうです。 この記事では、若ごぼうの特徴や産地、下処理のポイントやレシピをご紹介します。 失敗しない新ごぼうの選びかたを野菜ソムリエが解説 秋冬が旬の通常のごぼうと比べて、選びかたや味わいに違いはあるのでしょうか。 野菜 ごぼうの旬は11～1月ですが、4～6月に収穫されるものは新ごぼうと呼ばれ、皮が薄く香りがよいです。 ごぼうの加工品. ごぼう茶。 ごぼうの品種. 滝野川ごぼう、堀川ごぼう、越前白茎ごぼう、八尾若ごぼうなど。 関連記事 ・ごぼうのカロリー・栄養成分表 |rey| otd| tip| aiq| gpx| lnc| xrh| foa| yfk| rxf| mnr| mlt| oov| kpd| dgl| bwy| zsf| zqp| hcf| yte| qbb| ami| kqi| esm| syd| icp| dps| owa| tiu| rnc| rof| rgq| zhg| lfh| cya| fmi| ocd| tas| ndw| uiy| enc| jsu| dlb| din| oux| upj| esn| asq| zll| oxu|