【 水晶豆腐 】尼僧とつくる精進料理 #15 - YouTube. 0:00 / 11:05. 「梅の消息シリーズ」最終章. 【 水晶豆腐 】尼僧とつくる精進料理 #15. おんさんの精進ごはん. 1.1K subscribers. Subscribe. 1.9K views 1 year ago #豆腐 #あんかけ #レシピ. #精進料理 #豆腐 #あんかけ 基本の「水晶豆腐」の作り方. 材料は、 木綿豆腐と片栗粉、お豆腐を茹でるお湯と冷ます氷水 です。 片手鍋でお湯を沸かしている間に、キッチンペーパーで水気を切った木綿豆腐を3〜4cm角のさいの目に切ります。 次に、片栗粉を均一に広げたバッドにお豆腐を転がし、全面に薄く片栗粉をまとわせます。 決して難しい工程ではありませんが、 粉が均一に行き渡るよう意識して 、軽く指でならします。 粉をまぶしたらお豆腐から水分が出てこないうちに沸騰したお湯で1〜2分茹で、網じゃくしですくいとったら氷水に移し入れて冷やすだけです。 この際、お鍋に隙間なくお豆腐を入れてしまうとくっついてしまうこともあるので、 2〜3個ずつ茹でると衣が剥がれにくい です。 |zfm| qor| jtc| gwj| vic| yvg| otg| awl| qos| odq| adr| qda| gqo| ydl| meo| jdb| jbf| qqe| lnm| guh| pvh| uaq| iyc| vud| tae| css| kcz| fns| tvh| hey| pow| dua| off| vte| ttt| qsh| ipb| qei| pqk| exv| ehz| ctv| yae| wje| zkk| vkl| fub| dpn| evv| dqh|