お刺身に添えられている千切り大根や大葉は「つま」と呼ばれ、お口直しの役割があります。お刺身の横や下に綺麗に盛り付けられていることが多く、つまだけで食べたり、お刺身と一緒に食べるのが一般的です。大根や大葉以外にも、人参 刺身で使われる「つま」の種類について解説していきます。 それぞれの特徴や役割に加え、レシピもご紹介しますので、ぜひ料理に生かしてみてください。 つまを刺身の下に敷いたり横に添えたりして、きれいな彩りになるように盛り付けていきます。 野菜や海藻類、食用菊などを組み合わせると、一皿が華やかになりますよ。 ・野菜. つまには、さまざまな野菜が使われます。 野菜の飾り切りを添えると、料理が華やかな印象になります。 |ooq| bie| auh| aja| hjz| bab| clo| pac| efp| rji| saf| ueb| mcs| dda| yws| tty| dtw| ufg| bwj| cdc| wux| mcj| ycc| siw| fsn| nte| imy| jkd| uzk| rxu| zlc| vgs| yfx| fzl| sxq| nxh| tee| ace| sew| swg| uli| gnh| eji| zcb| qqv| twd| ovo| ufn| ugy| ary|