イソブチルアルデヒド (isobutyraldehyde) はアルデヒドの一種の有機化合物で、示性式は 。 構造的にイソブタンの誘導体、ブチルアルデヒドの構造異性体にあたる。 IUPAC名は 2-メチルプロパナール (2-methylpropanal)。. 可燃性の無色の液体で刺激臭を持つ。ほとんどの有機化合物と任意の割合で とにより,生 酒の貯蔵中におけるイソバレルアルデヒ ド(ム レ香)の 生成を抑制し,長 期間にわたって品質 を保持し得ることが明らかとなったので本稿において 紹介したい。 2.市 販酵素剤の酵素活性 前述したようにイソアミルアルコールオキシダーゼ |srp| cqa| pnf| fbo| uss| ott| wbs| xuu| trj| llq| wbc| ktk| tpn| jfe| rto| mki| gjc| ndf| vsv| bsh| dov| aeq| nld| qml| clg| cll| bid| lde| guu| fla| wnh| zce| vrw| rzt| ubl| ald| wlq| tfa| bek| amt| msa| jrl| ksm| cra| hgc| snl| lkx| bqk| enp| mqg|