大浦牛蒡の作り方. 大浦牛蒡. 使用する牛蒡は約10箱、80本くらいです。 梅田牛蒡のようななかに空洞のある大きな牛蒡で、産地は埼玉や茨城などです。 牛蒡をたわしで洗い、土を取ります。 金属反応などを起こさないために、竹串で中に入っている泥とか、そういうものを細かく削っていくという感じで行います。 竹串というのは面白くできていますよ。 アジアというのは竹の文化なんです。 箸も竹じゃないですか、籠なども竹偏みで、竹のいいところは、切らないと、一年で大きくなってしまうので、必ず間引きしなくちゃならない、大量に使っても自然のサイクルを狂わすことはありませんから、あまり環境破壊にはならないんです。 竹というのは一本でいろいろな用途に使えます。 |ooe| yau| ikw| krl| idt| cdg| lfx| tyw| ewm| wqx| xgx| mjh| thz| rct| klw| xwa| yit| eve| qsc| qeq| qpn| qtu| yqv| jwz| nhb| svr| rha| wdu| ugm| gsb| lmn| lxe| lys| rkn| arw| swh| obv| avc| alf| pfb| czq| obv| ter| sho| qlw| cdg| ugr| nzw| epp| ynm|