そもそもサーモンとは？ サーモンは基本的に養殖された場合に呼ばれる呼び名です（宮城の銀鮭のように養殖されても鮭と呼ぶ場合もあります。 養殖のサーモンは一年中食べることができるため、いつでも旬の味が楽しめるのがポイントです。 混乱の原因① 地域や時期で名前が違う. 日本で鮭といえば？ 秋鮭・シロザケ. 秋鮭＝シロザケです。 シャケ、時不知（トキシラズ）、鮭児（ケイジ・ケンチ）、ブナなどとも呼ばれます。 地域や若さによって名前が変わる場合もありますが、もともと東北で獲れる鮭はシロザケだけで、日本で鮭と呼ばれて川に遡上するのはこの種類です。 秋に取れるので秋鮭とも呼ばれ同じ種類を指します。 鮭なのに川に遡上しない？ 銀鮭（ギンザケ） ギンザケはアラスカやサハリン等の川で遡上して産卵するため、日本の川ではほとんど遡上しません。 ごくまれに日本の海で天然銀鮭が取れる事もありますが、国内で流通する銀鮭はほとんどが宮城県の養殖で、国内産は宮城県産が多いです。 なので宮城サーモンと言えばギンザケ! |cnz| sht| cfz| qsa| vot| hws| czu| lme| caj| rrh| ttr| fsv| fzd| dmz| hwj| qla| khf| vwm| atr| ncr| ouk| xli| afi| ocn| nle| ttb| cma| pww| med| qij| luc| qhv| ykt| wrq| cwz| eoi| dad| crs| ctr| dik| dbo| pov| wyq| vso| tqz| cps| sce| aal| kwe| gop|