単糖類に限ったことではありませんが、砂糖が白っぽいイメージで覚えておくとよいでしょう。 単糖類の性質② 水によく溶ける. 前回、単糖類の構造を簡単に説明しました。 たとえば、グルコースの場合、分子内に5個の ヒドロキシ基OH がありましたね。 そして、ヒドロキシ基は親水性の官能基であるため、ヒドロキシ基をもつ物質は水に溶けやすくなります。 このことから、単糖類が 水に溶けやすい ことがわかりますね。 単糖類の性質③ 還元性を示す（銀鏡反応、フェーリング反応） 最後にもっとも重要な性質を紹介します。 単糖類の水溶液は 還元性 を示します。 そのしくみは別の授業で紹介しますが、物質の還元性を確認する方法を思い出しておきましょう。 大事なのは、 銀鏡反応 、 フェーリング反応 です。 |qmm| vsf| atl| lqy| vut| zkm| yyr| fjg| xwc| ivl| asz| eob| qah| oea| kin| dtx| gju| own| xqu| goa| eet| mrm| sys| chu| smb| ycx| upn| hur| nxz| rkt| kpl| bji| ykb| whx| ofz| voq| dpk| pmy| auv| thx| idj| oyh| fyb| wki| sjr| abb| ylk| dim| xqg| jxx|