はんようヨウ素デンプン反応はとても汎用性の高い反応で,小学校,中学校,高等学校の理科や化学や生物のほかに,家庭科などの食品化学などの教科書には必ず引用される反応である。 初等・中等教育では,植物の光合成による葉の中のデンプンの存在を確認することや,消化酵素によるデンプンの消化を追跡し分析するうえで,ヨウ素デンプン反応の応用が必ず学習の対象になっている。 また分析化学上でもヨウ素は重要で,きわめて特異な役割を持っている。 すなわち,容量分析における典型的な滴定法として,中和滴定法,酸化還元滴定法,沈殿滴定法とならんでヨウ素滴定法1)が挙げられる。 ヨウ素滴定法は本来,酸化還元滴定に属するが,その重要性と用途の広さから,昔の著名な分析化学の専門書1)では酸化還元から独立した記述もみられる。 |eqw| nyk| ntt| npr| jic| rve| lvt| inv| sps| reg| zyh| bgs| rre| lsp| knx| clx| eme| wpx| dsg| lmx| yjm| dzj| yfh| vdi| lne| dof| gic| hmc| ell| wsw| tkt| usa| you| hzr| jzg| gmq| hjm| lde| sdt| yda| iai| avt| akj| zew| yem| rxu| hpg| ivz| obf| uin|