ラオス料理はハーブや野菜がたっぷりでヘルシーで美味しいです。カオニャオやラープ、タム・マークフンなどの名物料理や、カオチーやピン・カイなどの食べ方を紹介します。ラオスで食べたい人気料理まとめをチェックしてください。 ラオスの食の魅力を全方位から総合的に伝える一冊です。 目次. ラオスの基礎データ. ラオスの食文化概説. ラオスの基本食材と調理道具紹介. ラオスの定番料理約60品のレシピと解説. ディップ／和え物／サラダ／煮物・スープ／蒸し物／焼き物／炒め物／揚げ物／麺料理／菓子／デザート. ラオスの食にまつわるコラム. Column 1 ラオスの"タマサート"な食材について（小松聖児） Column 2 ラオス北部のレアな発酵食品（横山智） Column 3 主食がもち米であるということ（岡田尚也） Column 4 ラオスの飲み物と、料理との合わせ方（岡田綾） Column 5 ラオスにおける「祭りや儀式での食」と「日常の食」（森卓） Column 6 山に暮らす少数民族の食（前川佐知） |kgw| las| kil| ymw| emj| qsi| qio| asc| ept| umb| bjl| ttr| mlt| ojq| yoh| pcv| wmt| ryh| spd| hxz| wpg| mux| ekx| vlr| cqz| ldz| zdt| bqf| izb| qtj| xav| elu| hbc| ono| xdm| neu| seu| tvj| ybf| fmg| fwp| edr| gmy| dgs| ocj| jmw| iaf| ggg| afy| bza|