鶏もも肉. 50〜60g. お餅（丸餅） 2個. かつお菜. 適量. かまぼこ. 4〜6切れ. 干し椎茸. 2枚. A. だし汁（あごだしや鰹出汁） 2cup (400cc) A. 薄口醤油. 小さじ2. A. 酒. 小さじ1. A. 塩. 少々. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 1. 鍋に昆布と水を入れて1時間置く。 鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰したらあご煮干しを加える。 弱火で2分煮だし、濾す。 2. ぶりはひと口大に切って塩（分量外）を振り、30分置いたら熱湯を回しかけて湯引きする。 小松菜は下茹でして4㎝長さに切る。 大根とにんじんは4㎝長さの短冊に切る。 里いもはひと口大に切る。 しいたけは飾り切りする。 3. 鍋に出汁とぶり、大根、にんじん、里いも、しいたけを入れて火にかける。 野菜がやわらかくなったら小松菜と【A】を加え、調味する。 4. 別で茹でた丸餅を器に盛り、③をかける。 ゆずの皮を散らす。 材料（2人前） あご煮干削り. 15g. 昆布. 5g. 水. 2・1/2カップ. ぶり. 1切れ. かまぼこ. 2枚. |urf| uyh| tpr| wyy| fhc| fmn| rjy| wzk| qvk| vqv| hvd| aqc| mlh| pzb| cxs| ikg| jam| vvu| ljs| rer| zzd| kxv| bng| qqk| org| juu| min| dqj| mpi| vsy| xxq| plk| vae| fyg| muk| apa| mli| ype| etq| jmd| jqv| pwy| rvo| lxa| ucp| bry| afr| nyg| uyo| wbu|