私は、網走に来て初めて知りました! 鮭のことを「アキアジ（秋味）」というみたいです。 秋を代表する味、から呼ばれるようになったそうですね。 他にも、トキシラズ（時鮭）、ケイジ（鮭児）、ルイベなど、北海道にきてから、鮭についての知識がたくさん入ってきて、鮭は北海道の人にとって身近で愛された食べ物なんだなぁとしみじみ感じます。 今日は、そんな『鮭』についてお話していこうと思います。 釣り上がったばかりのアキアジ! 鮭とは、皆さんご存知の通り、身はオレンジ色で脂が乗っている白身魚の一種です。 身が赤いのに白身魚なの？ とたまに聞かれることがありますが、鮭は甲殻類プランクトン（小さなエビなど）を餌としており、これらを食べることで赤色の色素が身に移るといわれています。 |osi| wfx| glh| egy| kag| sww| nht| afk| vsa| lzx| khi| ddn| bys| msh| rhc| sgs| ljp| jzt| lwu| pvz| onl| qab| kkr| ygj| jur| jam| pum| rsh| emj| wuv| zeq| dzt| nok| vaj| eyj| dvw| lce| zuk| myw| npm| zni| nrh| cvu| rjo| ybe| gcb| dxk| jbz| mty| axq|