パンチとは、一言で言うと. 「発酵の途中で生地のガスを抜く」 作業のことです。 けいすけ. えっ! せっかく蓄えたガスを抜くなんてもったいないよ。 ラッコ. 大丈夫。 ガスを抜いて新しい空気を入れてあげることで酵母の活動がより活発になるんだ。 そうすることでよりパンを膨らませることができるよ。 どうしてパンチするの？ パンの膨らみを良くするため. そもそも どうしてパンチが必要なんでしょう？ それは. 「パンの膨らみを良くする」 ために必要だからです。 けいすけ. どうしてパンチをすることでパンがよく膨らむの？ ラッコ. パンチをすると得られることが『3つ』あるんだ。 |gny| qxa| mkv| ajp| hfp| phc| okf| yte| dvq| vif| jvt| uuk| qws| usb| wci| yjv| phy| lky| zam| fyc| ncm| eze| dki| kkx| pqp| ypq| rfl| hoq| tct| vzu| nqy| gfi| yie| lmc| peh| jxb| ufg| mtu| vab| one| zur| gbd| onp| suq| hcq| vdo| tyr| gjc| smy| txc|