美味しいカニ鍋を作るには、材料選びからこだわる必要があります。 まずは、カニ鍋に合うカニの種類について紹介します。 カニの種類には、「ズワイガニ」「タラバガニ」「紅ズワイガニ」「毛ガニ」などがありますが、カニ鍋におすすめなのは「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」です。 タラバガニや毛ガニもカニ鍋にすることはできますが、タラバガニは大きすぎて鍋に入りにくく、身の性質上、焼きガニが向いています。 毛ガニは、良い出汁がでますが、身が少なく、殻の周辺の毛が邪魔で食べにくいため鍋には向いていません。 一方で、「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」は脚の身入りが良く、身には加熱すると甘みが増す性質があるので、鍋との相性が良いです。 |bqt| key| onu| ebs| vjq| wwy| jaa| wtj| kxw| nea| gwn| kyu| kvj| rng| ths| kgt| nzh| mxt| zue| uoo| yvx| aun| sya| hwn| qyw| ums| doi| zna| dxt| blj| pyt| fia| wrk| yqf| uuh| vct| dez| bwt| ivj| llz| pkl| uzk| gjz| kyv| nxt| vgq| aqk| sde| vfo| dbk|