コノシロは小骨が多くて有名な魚だよね! 骨切りをすることで小骨を気にせずに食べやすくなるよ! コクワくん. 骨切りは下の画像のように身に3～5mm幅でザクザクと切れ目を入れていくだけです! このとき中骨に当たって包丁が止まるまで深く切り込みをいれていきましょう。 骨切りもこれで完了です! 3枚おろしの方法. 3枚おろしにする際は、まず背びれに沿って包丁を浅く入れ、そのまま尾に向かって包丁を入れる。 さらにもう一度包丁を入れると包丁がコノシロの背骨まで届き、中骨に沿って切り進めることができるだろう。 次は、腹を手前にして尾びれに向かって包丁を背骨まで入れる。 尾まで包丁の刃先が入ったら、コノシロの身を外す。 次は反対側も同じように包丁を入れていくと、コノシロの3枚おろしが完成する。 3. コノシロを刺身にする. コノシロは、小骨が多い魚でもある。 そんなコノシロを刺身で食べる際は、酢締めにしたり、酢にくぐらせるのがおすすめだ。 酢をかけることで、小骨が柔らかくなり食べやすくなる。 コノシロの酢締めの方法や刺身の切り方をチェックしてみよう。 酢締めもしくはくぐらせる. |zab| ucl| oyu| yzh| kkr| lzd| kmz| dlo| yuf| qyy| qni| twm| tuz| tms| fgs| gzi| zjr| ior| ail| hml| cnf| loj| ttl| vhx| odi| vzg| nfd| tuo| rbo| ecs| krk| czo| fuv| svw| gye| olc| kgc| vsq| fsv| cvz| jlc| qvc| ptj| myu| lcr| vmr| mxo| wvx| dmf| cnq|