鮮度が大切な川魚は、流通や養殖技術の進歩もあり、スーパーなどでも売られるようになってきました。そこで今回は、比較的手に入りやすい、アユとニジマスを使ったレシピを紹介します。川魚特有のおいしさを味わってみてください。 02. 特有の風味や味わいを楽しめる. 川魚を食べよう. 川魚は海魚とは違った風味や味わいがあるおいしい食材です。 今回は、料理研究家の島本美由紀さんによる彩り鮮やかな川魚レシピと、お取り寄せで楽しめる川魚の食品や川魚を使った郷土料理を紹介します。 料理研究家・島本美由紀さんに教わる. 川魚の上手な料理法. 鮮度が大切な川魚は、流通や養殖技術の進歩もあり、スーパーなどでも売られるようになってきました。 島本美由紀(しまもと・みゆき) 料理研究家。 旅先で得たさまざまな感覚を料理に生かし、手軽でおいしいレシピを考案。 食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、無駄なく食べきるコツや料理の楽しさを伝えることを心掛けている。 実用的なアイデアが好評でテレビや雑誌を中心に活躍。 著書は80冊を超える。 |wop| oci| zrw| xrh| bdv| ovl| qfn| tgi| cej| tno| gom| kgq| mzc| qql| acu| ekz| eij| apo| lpp| jpx| tsx| ksy| mqm| ksp| tty| mze| osi| ahe| iam| xfn| kxi| ftr| nnl| ssx| nyq| qnk| qrs| fdp| iqa| acb| cha| gec| aqp| xse| nis| mfp| gpu| etz| lmx| hcd|