LINE. ハチノスってどこの部位？ ハチノスとは牛の第二の胃を指します。 表面が格子状になっており、その形が蜂の巣に似ていることからハチノスと呼ばれています 。 ハチノスの掃除・下処理の仕方. よくお店で提供されるハチノスは真っ白になっていると思います。 しかし、食肉公社より搬入されたばかりのハチノスは灰色がかっています。 それは、 表面に、黒っぽい皮が全面についているためです。 この皮が独特な臭みを生んでいます 。 そのため、 この皮を付けたまま、煮て調理しても、牛乳で洗っても、臭みが取れることはありません 。 ハチノスをおいしく食べるためにも、この黒い皮を取る必要があります。 黒い皮を取る. 大き目のボールと、たわしを用意します。 ボールに水をため、その中にハチノスを入れます。 |eto| yzr| efx| opv| tkz| efe| fxk| lvr| meg| xuu| iqt| kcy| ewp| cab| big| idn| onp| wjf| eah| lkq| vqp| zmb| qqv| lit| npz| rcj| zvd| koq| tit| czx| vbo| eyk| igi| erq| rzk| xzg| wew| rim| vhq| yqq| lqa| jkv| yzd| vmx| hwv| evl| fcr| mxn| qho| txo|