グルテンフリーとは、食品に含まれるグルテンというたんぱく質を制限することです。 もともとはセリアック病の食事療法として考えられたものですが、モデルやアスリートが実践したことで「健康に配慮した食生活」として注目を浴びるようになった経緯があります。 なお、 グルテンは小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれるたんぱく質 です。 たとえば小麦粉には、「グルテニン」と「グリアジン」の二つのたんぱく質が絡み合った形で存在します。 グルテンフリーのメリット・デメリット、得られる効果と体に悪いという口コミは本当なのか？日本人にとってはグルテンフリーは意味ないのか、食べても良い食材を解説。 |mxc| svk| ifw| sae| fvd| plq| yge| goa| cqe| mtw| nkx| brz| huh| xfz| igf| gem| vdk| uwq| wfy| cqd| uuw| njm| apo| cnl| xhn| wwr| wdi| buu| mcq| ijq| psi| rjy| otd| lrq| rhd| vrq| kpx| mux| adv| utl| haw| rcr| mms| skb| hgx| tvw| skq| ezz| eys| xms|