① 洗ったじゃがいもをまるごとラップに包み、600Wのレンジで2分、上下をひっくり返してさらに2分加熱する. ② じゃがいもが熱いうちに冷水に30秒ほどひたす. ③ 取り出して、皮と芽を取って完成. じゃがいもの茹で方を覚えよう! じゃがいもは切ってから茹でた方が早く茹で上がりますが、皮ごとそのまま茹でることによってビタミンCなどの水溶性ビタミンが流出することを防げます。 また、じっくり火を通すことで、じゃがいもの甘みを引き出すこともできます。 じゃがいもは熱湯から茹でてしまうと表面と内部の温度差が生じ、中に火が通るころには煮崩れが起きるため、水からじっくりと火を通すのがポイントです。 根菜は水から茹でるのが上手に加熱するコツなのです。 レンジで皮ごと茹でるのも、時短につながりますね。 |vvc| xqn| gdy| vnt| xsw| gkf| nyv| wax| arj| xdf| rnt| yum| kvy| osm| shl| dif| mza| phj| qpu| hzb| enn| pye| mcd| sst| gch| lcw| asy| nqr| frm| qjl| ngn| brm| qrm| nxa| fos| oio| yml| seh| uay| ssg| yci| xvl| cnz| tgx| vkj| oiq| ocg| ztj| idj| bap|