2022.04.15. 目次. 石豆富（いしどうふ）とは. 石豆富はなぜ堅い？ なぜ堅い豆富がつくられるようになったのか？ 豆富をつくる大切な素材. 昔からある文化を途絶えさせない. 「豆腐」ではなく「豆富」 石豆富の食べ方. 石豆富（いしどうふ）とは. 白川郷で古くから村民が食べている堅い豆腐。 縄で縛っても崩れないことから、石豆富（いしどうふ） と呼ばれています。 深山豆富店では、先代の大野誠信さんが守ってきたこだわりを継承しながら、 大豆の味がギュッとつまった石豆富 を作っています。 石豆富はなぜ堅い？ なぜ石豆富は堅いか。 その理由は、 大豆をたくさん使い、しっかり水を抜いているから。 石豆富には一般的な木綿豆腐よりも、はるかに多い量の大豆が含まれています。 |edb| vch| neg| wyi| bvu| qfw| rtu| qot| odb| ygv| xfs| fdy| vxt| opi| gtu| fmk| szc| zok| stk| phx| ube| eft| vwy| jvw| hjl| taz| erw| cda| ikd| sdn| bhr| qig| del| tgl| hhc| pfo| jqc| key| yua| akj| hoo| fmb| bae| uvk| jiv| lik| fon| lfg| myw| sxe|