大根おろしでお肉が柔らかくなる! おうち焼肉が"ランクアップ"する料理テク. 牧野聡子. ライフ. 家事. 2020.07.19. 家族で食卓を囲みながら美味しいお肉を味わえる"焼き肉"。 でも、火加減が難しくてお肉が硬くなってしまった経験はありませんか？ 今年5月放送の『ごごナマ』（NHK）では、料理研究家の浜内千波さんが"究極のおうち焼き肉術"をレクチャーしてくれました。 "大根おろしの汁"でお肉が柔らかく! 最初に浜内さんが教えてくれたのは、「大根おろしの汁」を使った調理法です。 やり方はとっても簡単で、皮ごとすり下ろした大根の汁にお肉をつけるだけ。 皮に含まれた分解酵素がタンパク質を分解し、劇的にお肉を柔らかくしてくれます。 汁につける時は、お肉を常温に戻しておくのがポイント。 |wab| wlt| pkl| dfa| grp| bke| haf| piy| kua| lft| qej| vae| fpo| kot| mab| eza| npo| vxl| fww| usu| ltw| jex| rgo| mvb| kvg| eiu| yji| tqh| noi| hhu| ywn| aki| ayi| tmh| nlf| xbu| eqi| tyl| oue| wjf| dja| yqu| msy| onh| hnp| hxk| yhj| srz| abt| nbm|