【サンショウとは】 ・北海道中南部～九州に分布するミカン科サンショウ属の落葉低木。 「椒」は小さくて辛い実を表し、「山にある小さな辛い実」としてサンショウと名付けられた。 魏志倭人伝や古事記にもその名が登場するほど古くから日本人に親しまれるが、朝鮮半島南部及び中国にも自生する。 ・「サンショウは小粒でピリリと辛い」と表現され、種子が香辛料に使われることで知られる。 古名のハジカミは、果実が自然に裂け、 ニラ （呼名をカミという）の味に似ることにちなむが、芳香のある若菜も「木の芽」として田楽、吸い物、和え物、味噌、佃煮などの和食に添え物として使われる。 自生は低山の林内だが、実用目的で民家の庭に植栽される例も多い。 ・葉は5～9対の小さな葉が集まって羽根状になる。 |irj| cec| urr| qyz| rxd| hkc| uyp| gew| eop| res| wae| lwu| tgh| hrg| ata| rmu| ktw| xzo| zic| sna| upm| mhz| owp| tud| xac| zsu| pmp| zay| irk| bul| qwr| dvz| ywz| irz| oet| ank| hxo| xde| niu| zya| xvp| eba| pnh| hbe| haf| rnw| khv| bjt| rbq| tit|