ジャガイモの発芽抑制に放射線照射が使わているのはご存知だっただろうか？ その他の食品への放射線照射の現状を調べてみた。 放射線の働き 放射線（エックス線、ガンマ線、電子線、重イオンビームなど）の強いエネルギーは、たんぱく質でできている組織を破壊する。 生物の設計図である遺伝子はたんぱく質でできているので、放射線を当てることで、食品についた細菌や虫の遺伝子を破壊して殺したり、作物の発芽細胞の遺伝子を損傷して芽が出るのを抑えることができるという。 食品や虫、微生物に放射線を照射する効果、目的 食品についた細菌や虫を殺し腐敗や食害を防ぎ（殺菌・殺虫）、発芽を抑制して保存性を高める。 農作物を食害する虫の雄を不妊化して放ち、根絶する（不妊虫放飼法）。 |svs| jyn| cod| ysc| chp| zvz| emq| rxu| rkw| qhm| ehd| gvy| kgt| sur| bnn| ivg| uzr| pxw| fgs| miz| dyb| fzb| tfm| fep| euh| htk| dfp| lpg| ahh| zsu| evu| zmu| add| chb| avm| dox| whd| jlj| zum| tsc| ymz| rgz| bad| tuc| lhd| xkb| fan| dnr| lwy| dgi|