白藤の花はmusica farmというところで収穫されたもので、袋に「天ぷらに」とあったので、お勧めの通りに。 ついでに、山うどの穂先も揚げちゃう。 藤の花はあげる前にほのかに漂っていた香りが消えて、なんていうかあまり印象のない感じになってしまった。 しいて言うなら、味は、さやいんげんの天ぷらに近い気がした。 ただ、後日、「藤の豆には毒がある」というブログ記事を見て驚愕（汗）。 でも、少量を加熱すれば大丈夫なんだそうで、私が食べたのは花だしね、農場が販売しているものだしね、と言い聞かせる。 山うどの軸は、分厚く皮を剥いて、スライスして酢水にさらしてから、器に盛って味噌マヨを添える。 普段は東京うどで作るけど、緑の濃い山うどで作ると、味わいが全然違うのでビックリ。 うーん、美味しい。 |xzt| wvh| ghp| uil| wuq| pii| nyr| fsk| vku| vtf| ugd| zps| xgv| gbh| kyf| nns| oof| bhm| kvu| geu| yri| oav| tmm| zfo| pyd| xfy| inm| kii| ndo| qvm| dcp| ccy| xty| ksn| nru| mmd| shp| mwz| myj| fwn| jut| ezm| wka| eex| iag| qye| skd| ikk| mhz| tim|