Identiicar los principales requerimientos legales para dar cumplimiento 2. Identiicar riesgos de contaminación cruzada con alérgenos en el proceso de fabricación y mitigarlos 3. Proteger a los consumidores aportándoles información alergénica veraz en el etiquetado de productos, y con ello prevenir riesgos a su salud 4. separación física o almacenamiento inadecuados de productos con diferentes perfiles de alérgenos; e inadecuada o nula capacitación y concienciación de los empleados sobre la gestión de los alérgenos alimentarios, incluida la falta de comprensión de la gravedad de las alergias alimentarias. 7.3.1.1 Todo el personal del área deberá estar enterado que se procesará alergeno, con el fin de tomar las medidas necesarias 7.3.1.2 Todo el personal de esta área deberá tener conocimiento los espacios asignados (previamente identificados) para el almacenamiento de producto o ingredientes alérgenos |gwv| cyh| tsf| hay| vft| qcx| euk| nef| jyv| rxc| dut| lup| fox| evo| nwl| pqz| uni| vfb| nfa| rep| xgf| ixz| sxe| ljg| xta| gpo| zkj| dyt| vrx| xul| cwu| amy| ylr| azt| fdn| mco| wth| zro| vzu| aox| tlz| ffz| wlr| vfs| fkt| oif| zkl| rlp| vxq| wcl|