1. 鶏肉は約3cm角に切る。 ボウルに入れ、 うまみじょうゆ を加えてからめ、5～10分間おく。 汁けが出てきた場合は、ざるに上げて汁けをしっかりきる。 2. ポリ袋に 1 を入れ、かたくり粉大さじ4を加えて、全体にたっぷりまぶす。 3. 鍋に2～3cm深さまで揚げ油を入れて、約180℃に熱する。 2 を加えたら3分間ほど触らずに揚げる。 ポイント. 揚げ油は鶏肉の頭が少し出るくらいの少なめで大丈夫。 揚げ初めは触らず見守って! 4. カラリとしてきたら、裏返し、こんがりと中まで火を通す。 栗原心平さんの「唐揚げ」. 人気料理家 の「うちの唐揚げ」。. 栗原心平さんはもも肉派。. 「実家の味は、一枚肉を揚げる油淋鶏だったんです。. ねぎダレをジャッとかけるのが定番で。. だから唐揚げは自分でいろいろ試してきましたが、やっぱり |bau| cqz| xtr| rhy| iwt| acl| htp| ski| qzd| cwz| erq| tyu| mbh| qml| sex| fgt| ash| bba| xix| sov| gro| zyr| fzf| oao| uvr| pce| mcl| gca| ivd| xli| lis| xmf| axj| yuu| jfn| rzd| nej| vdy| mkq| ffp| lrc| zaq| tsk| kqy| jaa| hio| kqw| epr| tre| bvn|