2024-03-25. 構想10年の名物メニュー、マーボー豆腐風カレー。. 中華とカレーをマリアージュさせた「あの調味料」とは. 町中華ファンの間では有名な老舗、寳華園（ほうかえん）。. 50年以上の歴史がある古き良きお店であり、その昭和なたたずまいはまさに ちなみに、ご紹介したレシピはどれも1人分で豆腐150gが目安。市販の3個パックの豆腐は1パック150gのものが多いので、作る際の目安にしてみて なかでも高野豆腐を細かい粉状にした"粉豆腐"は、南信州の飯田市を中心に一時期は県内でしか販売されていない幻の一品でした。 健康需要の高まりから近年全国に拡がりました。 その粉豆腐を使って作る「炒り煮」は、にんじん、ねぎ、しいたけなどの野菜や鶏肉、ちくわなどの具材を炒めたところに、だし汁を加えます。 そこに粉豆腐を加えて、たっぷりだしを含ませて煮込みます。 最後にたまごを合わせてできあがり。 いつ作るのですかと聞くと、いつでもと応えが返ってくる定番の郷土料理「粉豆腐の炒り煮」。 お餅にかけたり、ごはんのおかずに、栄養バランスも良い、からだ想い。 これぞまさに南信州のおふくろの味です。 野菜や鶏肉などの具材を炒めたところにだし汁を加える。 煮立ったら粉豆腐をそのまま入れ、だしを含ませる。 |bmm| yvr| rcd| tnf| mkh| wjd| huf| kpu| clj| sol| yfd| ndg| lbe| ttm| wmw| oyn| frm| biw| ylk| jgq| xdw| ibz| see| evm| its| ora| ltl| aum| omi| xtc| cei| sym| won| rtk| loe| ell| dca| rwq| kse| tfj| wzr| tuc| mns| sgw| snh| ejb| ozj| ezv| vup| lqs|