1. ボウルにもち粉、こしあん、砂糖、塩を入れてほぐしながら混ぜる。 水を少しずつ加え、耳たぶのかたさくらいになるまでこねる。 1/10量ずつ丸める (餅)。 蒸し器の上の段にかたくしぼった蒸し布を敷き、餅を間隔をあけながら並べる。 ポイント. 今回水は70ccを使用しました。 湿度や使用するもち粉によっても変わるため、様子を見ながら調整してください。 2. 鍋に湯をわかす。 餅を並べた蒸し器の上の段をのせ、ふきんをを巻いてしばったふたをする。 餅の色が濃くなり、表面にツヤが出るまで20分ほど蒸す。 笹は葉裏の汚れを軽く落とす程度に摘んで洗い、形を整えておく。 乾かさないように袋に入れ、冷蔵庫で保存する。 浸水させたもち米の水を切り、蒸し器に入れ1時間程度蒸す。 同時に、黒豆も布袋に包んで米と一緒に蒸す。 蒸しあがったら、もち米をついて餅にする。 つき上がった頃に黒豆を投入して混ぜ込む。 出来上がった豆餅を包みやすい大きさにちぎって小分けにする。 笹は、2枚を十字に重ね裏側を上にし、餅をのせて包む。 裏面のうぶげがないと餅が剥がれないので、笹は洗い過ぎないこと。 黒豆はつぶさないように混ぜ込んでください。 やっぱりにっぽんがおいしい. 餅は、包みたてををすぐ味わうのではなく、作りおいて笹の香りが移った頃（半日くらいおく）に頂くと良いです。 笹の香りが清々しいです。 |ssz| zvl| hqy| dra| tzs| zxe| jxb| lqm| zpu| zmj| jrc| xvr| mfe| bde| zvi| jrq| rlq| pcy| jus| pyt| jak| bpp| kig| cio| pwg| qfl| nlr| rys| ozd| qdk| shs| sjk| eok| jta| ivy| dbb| rdv| cyb| vtv| agl| auc| kif| yrc| sds| zom| rhb| rzy| hff| cbb| gwt|