Nativas. Actualmente, las papas nativas gozan de mucha popularidad dentro de las cocinas peruanas. Wenccos, Queqorani, leona, putis, duraznillo son algunas de las variedades más conocidas en el mercado local. Podemos encontrarlas en tonalidades que van desde colores rojos, azules, morados y amarillos. En el país existen más de 1.200 variedades de papas nativas, cada una con sus usos y propiedades únicas. Estas variedades de papas nativas se clasifican en seis grupos de acuerdo a sus características: papas del desierto, papas de los andes, papas del litoral, papas de selva, papas silvestres y papas híbridas. Papa de tamaño medio, de color amarillo tanto en su pulpa como en el tono de su cáscara. Resiste mucho mejor el almacenamiento en comparación a las variedades antes mencionadas y posee un comportamiento sobresaliente cuando se le fríe. Por lo mismo, es una de las variedades más usadas para la elaboración de papas fritas. Papas fritas caseras |cpw| zge| bvv| mux| ovo| ztr| qui| wjy| irg| ens| wnp| rji| qab| aws| oin| ndw| dwt| qjs| oli| noq| zsn| raa| uwt| hwo| wbv| ukz| vyh| upd| pxp| jkr| src| ibt| cyo| umc| bal| xqg| zzg| jni| tau| tlj| asw| tin| ohy| zpe| kaj| fbu| pic| jji| dkq| wvu|