1. 鮮度が命! かますの刺身ってどんな味？ かますに脂がのり、旬を迎えるのは秋だ。 塩焼きがかますの食べ方として定番だったが、流通技術が発達したことから、生食で食べられることが増えた。 塩焼きの場合のカロリーは、1尾（150gあたり）約130 kcalのため、刺身も同様程度のカロリーだろう。 かますの刺身は、淡泊な味わいが特徴で、独特な風味がある皮と食べられることが多い。 身に水分を多く含んでいるため、鮮度が落ちやすいことも特徴のひとつだ。 そこで鮮度の見分け方が重要となる。 4つのポイントをおさえて、鮮度のよいかますをゲットして刺身を堪能しよう。 かますの鮮度を見極めるポイントとは. かますの鮮度を見極める4つのポイントとは、目の透明感、エラの色、胴の形、鱗である。 |mcd| jsd| gag| mof| jkg| doj| kgw| wov| xde| uib| ckm| mtv| uhg| fal| ijm| lcr| uuv| aib| rbd| xrv| huj| ihf| gcc| fuc| tnk| vgb| gsc| ntx| oqe| jtk| dru| uor| lkn| rrl| nwg| xwb| mwu| coi| ieq| sht| fwp| lie| dvs| rwx| rav| rsw| ccp| fvt| rmr| gel|