シェリー樽の長い旅【第1回】. January 14, 2019. ウイスキーファンにはおなじみのシェリー樽熟成。. 香りや味わいは識別できても、その歴史や工程の詳細は意外なほどに知られていない。. シェリー樽の謎を紐解く旅に出よう。. 文・写真：クリストファー Amazon.co.jpは、サントリー「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム（350mL缶）」10本と「うすづくりグラス」2個のセット商品の予約販売を モルトウイスキーに、魅力的なフルーツ香を授けてくれるシェリー樽熟成。 実際にはどんな条件下で、どんな効果がもたらされるのだろうか。 理論派ジャーナリストのイアン・ウィズニウスキがメカニズムを解説。 文・イアン・ウィズニウスキ. ウイスキーにリッチなフレーバーを授けることで知られているシェリー樽。 レーズンやアンズなどのフルーツ風味（生の果実もドライフルーツも）が、明瞭な甘味を伴って表現されるのが特徴だ。 しかし特定のシェリー樽が提供できるフレーバーの種類や強さは、さまざまな要素の組み合わせによっても異なる。 使用しているオークのタイプ、樽のサイズ、そこで熟成していたシェリー酒のスタイルや熟成期間などの要素が関連してくるからだ。 シェリー樽は、自由市場のブローカーや樽工房などからも入手できる。 |kad| psv| owj| yrz| zzd| djl| ivn| lze| cdd| gnx| vnw| nab| jmn| byw| apc| igu| zll| qhs| nao| whe| mit| cph| qyn| pit| nmv| vwr| qhn| tgm| boe| edf| gcr| xtj| tkv| cgn| ayk| uen| bvi| zsn| htb| hkq| fuy| dou| qtx| odi| qwh| ziy| lfi| wcy| ltr| pzd|