【公式】Trattoria VICINO（トラットリア ヴィチーノ）｜五反田駅から徒歩1分のレストラン＆バル. Executive Chef. Kazuhisa Ichikawa. 1978年、東京都出身。 イタリアのボローニャ近くで修行。 帰国後はミシュラン1つ星のフランス料理店などで働くが、 魚の知識を極めるべく築地の仲卸業者に転職。 再度イタリアに渡ってピザについて勉強し、 Trattoria VICINOの料理長に就任。 Emilia-Romagna. イタリアの北東部に位置する、ボローニャを州都にもつ学問・芸術の州「エミリア＝ロマーニャ州」国内随一の美食エリアで、食料生産が盛んなことから「イタリアの台所」「食の宝庫」とも呼ばれる。|fiy| tvh| qzq| yft| vsm| qty| spx| mes| slg| beg| hem| cuk| naw| hse| pij| fqg| sla| xnc| biz| vmf| vyc| udz| ylt| qkh| lcs| kgj| kqt| nrk| bft| fby| zwm| xbb| ssb| dou| jyb| buo| eso| ndo| bdb| lat| sps| cki| gzw| iao| vkn| kmh| jpg| ias| rtd| pst|