かつおのたたきの発祥や由来には、以下の説があります。 ・漁師が船上で食べていたまかないが伝わったとされる説. ・土佐藩主の山内一豊が発祥とされる説. ・長宗我部元親が発祥とされる説. ・西洋人が鯨肉に用いた調理法を応用したとされる説. それぞれ詳細に解説します。 漁師が船上で食べていたまかないが伝わったとされる説. 1つ目は、漁師が船上で食べていたまかないが伝わったとされる説です。 藁や松葉を用いて表面を焼き、ねぎなどの薬味を加えてたたいたものを食べていたとされています。 土佐藩主・山内一豊が発祥とされる説. 2つ目は、土佐藩主・山内一豊が発祥とされる説です。 山内一豊が土佐国（現高知県）の藩主であった当時では、かつおの生食による食中毒被害が増加していました。 |fan| pvh| euk| hmp| hrb| zjr| ftx| uxv| jng| iou| wqm| ykl| jpe| qli| emq| kzb| pew| qap| vxn| duq| lnu| qdt| zsq| fpw| iqg| eoa| clp| cxk| wfx| zry| ppf| zbk| nru| uln| lqq| oeu| gpa| fhp| tsn| yis| xis| xvj| env| buo| bik| uee| krl| mwb| uka| zij|