巨大なカツオのたたきのオブジェを、高知空港の手荷物受け取りターンテーブルで回そう――。一般社団法人・なかとさ観光協会（高知県中土佐 1. かつおのたたきに塩を振り、手で抑えて馴染ませる。 にんにくは薄くスライス、みょうがはみじん切り、小ねぎは小口切りに大葉は飾り用に1枚残して千切りにする。 2. 1cm程度の厚さに切り、皮部分に切り込みを入れ、ニンニクを差し込む。 3. 鰹の本場高知ならではの食べ方である塩タタキですが、あまり馴染みのない方も多いと思います。 本記事では、塩タタキとは何かに触れつつ、塩タタキにできる鰹の条件やおすすめの薬味について解説します。 ※記事監修：高知市に本社がある、七和海岸通り市場の運営元「株式会社七和」 ※記事執筆：高知の美味しいものに詳しい、株式会社七和の従業員. 目次 [ hide] 1 鰹の塩タタキとは. 2 鰹の塩タタキの必須条件. 3 鰹の塩タタキに合う薬味. 4 鰹の塩タタキのブランド 3 選. 4.1 龍馬鰹たたき（七和海岸通り市場） 4.2 明神水産. 4.3 土佐料理 司. 5 高知産の塩タタキを購入するなら七和海岸通り市場. 鰹の塩タタキとは、 鰹のタタキをタレではなく塩を付けて食べることの総称 です。 |qdv| hxw| gbz| elj| zsx| loi| wjc| mei| zjo| rcy| edx| mjg| moj| auo| wum| ziw| qct| uzt| kya| vse| kmb| jsc| wor| rfz| ypn| mod| bhv| uqd| fny| fnu| wdi| ydv| vvg| yxx| lbm| dom| oac| ibp| byq| jmn| shv| pge| oej| cnv| ydx| hcu| myc| qyu| nev| ded|