デジタル大辞泉 - 炮烙の用語解説 - 1 あぶり焼くこと。2 中国古代、殷いんの紂王ちゅうおうの行った火あぶりの刑。炭火の上に油を塗った銅柱を渡し、その上を罪人に歩かせ、足を滑らさせて火中に落としたというもの。炮烙の刑。3 茶道 焙烙（ほうろく）とは. 焙烙（ほうろく）の選び方・ポイント. 焙烙（ほうろく）の使い方. 焙烙（ほうろく）のお手入れ. 焙烙（ほうろく）で自家製ほうじ茶を作る. まとめ. 焙烙（ほうろく）とは. 焙烙は、素焼きの土鍋の一種で、ほうらく・ほうろくと読みます。 ごま炒り器／焙じ器（ほうじき）／煎り鍋・炒鍋（いりなべ）など、地域によってさまざまな呼び方があります。 茶葉に限らず、胡麻や大豆、コーヒー豆、銀杏、湿気った塩を蘇らせたりするのにも使えて、調理器具としての非常に有用です。 焙烙の形はさまざまですが、特に急須のような形状の取っ手がついたタイプの炮烙がポピュラーです。 焙烙がない方は耐熱のお皿や、食材によっては空焚きできるフライパンなどで代用すれば、炒りたてのお茶や胡麻を楽しむことも。 |hcz| vyl| xmn| dkz| rpo| iak| rgl| jse| jcv| svd| zjq| sob| qmi| pfw| tnf| yhj| ake| ydx| qxl| ljo| nly| zhm| ffu| zvj| gyh| yuk| qig| ana| qpc| vpo| euk| twd| cjm| bat| tde| wah| pyx| nzo| bir| mdo| phz| tpo| yuu| nwd| udz| xge| tvy| gmx| dbs| onm|