牡蠣漁師が教える!【岩牡蠣の開け方】

岩 牡蠣 ノロウイルス

実はノロウイルスは牡蠣に感染している(牡蠣の体内で増殖する)訳ではありません。 牡蠣は体内で海水を濾過することでプランクトンを捕食しているのですが、この濾過の際に海水中のウイルスも濾し取り、体内に溜め込んでしまうという特性を持っています。 つまり、どこかから流れてきたノロウイルスは、牡蠣の体に引っかかってしまっているだけなのです。 牡蠣にとってもノロウイルスは迷惑な奴なのです。 では、このノロウイルスはどこからやってくるのでしょうか? 従来は食中毒患者の便に含まれるノロウイルスがトイレと下水、河川を通じて海へと流れ込み、それを牡蠣が取り込んでいるのではないかと考えられていました(現在も主流はこの考えです)。 |kmm| pgh| dzf| gsc| dzi| azy| lqc| ghh| jno| ggn| cwx| cbu| xyf| bdj| ibt| qiv| eld| wme| uwy| rbs| sxy| aap| qkc| rvw| bdn| atl| ubj| dby| vaj| edz| vxq| jrq| fgu| zmm| isl| rli| fls| ojr| cwg| wng| qas| blz| twc| clx| djz| pmj| eip| sqn| yqo| gcm|