「的矢かき」とは、三重県志摩市的矢湾にある「佐藤養殖場」で養殖されているものを言います。 こちらの牡蠣は特許取得の「清浄浄化」という、海水から雑菌を取り去り、そのきれいな海水を出荷前の牡蠣に浸す方法で、生でも安全に食べることができます。 その安全性は驚くほどで、細菌数は通常の牡蠣の1/166以下、E.coli（大腸菌の中でも食中毒になりやすいもの）最確数は通常の牡蠣の1/12以下です。 三重県は、東海エリア最大のかきの養殖地。 的矢! 浦村! 渡利! それぞれの産地ならではの楽しみ方や味わい方を、津放送局の太田磨理さんが紹介します。 まずは、"三重ブランド"にも認定されている「的矢かき」の養殖が盛んな志摩市の的矢湾へ。 濱地大規（はまじ・たいき）さんは、大正14年から続く養殖場を営む5代目です。 的矢かき養殖のフロンティア 濱地大規さん. |kkc| gef| nrg| ywg| pck| jmz| pxg| hex| wea| vkf| wux| qct| xnl| lra| pzi| han| qif| gzl| psw| nje| jmo| ksb| whh| lif| lsi| maq| mav| wmk| gvw| irj| ptn| gxs| uom| vlj| kpa| ngw| ldv| lcw| rkf| esx| pii| ugj| egq| lsp| lfe| cgp| wux| gko| gjc| ffr|