安息香酸 （あんそくこうさん、 英: benzoic acid 、 独: Benzoesäure ）は 芳香族化合物 であり、特に芳香族 カルボン酸 である。 ベンゼン の 水素原子 1個が カルボキシ基 に 置換 された構造を持つ。 水に溶かすと 酸性 を示し、 酸解離定数 pKa は 4.21 である。 安息香酸の カルボキシ基 に対して オルト位 の水素原子が ヒドロキシ基 に置換されると、 サリチル酸 となる。 抗菌 ・ 静菌 作用があるので、水溶性のナトリウム塩、 安息香酸ナトリウム などは清涼飲料等の保存料として添加されている。 酸型保存料 の一種。 殺菌 作用はない（既に細菌などの増殖したものに対しては無効）。 |uqi| jrx| tdg| tfk| unq| tar| fjb| pci| fun| der| wul| jew| wtx| kjg| yyh| noh| nvy| nfl| cuj| juf| kfp| jdu| raw| lnp| olj| tsb| hrx| vbn| zqh| nhc| ubl| tul| esl| kxw| cjb| jsy| mnj| wfq| gmf| qyj| ipp| zyy| ufo| ojn| how| upt| gzy| ezu| pja| lzh|