里芋の茎から乾燥芋がら(ずいき)の作り方を紹介します。茎の皮の剥き方や乾燥の仕方、作った乾燥芋がらの保存方法など、以外に簡単に作れます。自分で家庭菜園をやっていたり、道の駅などで生の里芋の茎が手に入ったら乾燥芋がらを 作り方. 1. 里芋の茎を収穫する。 太いものを選び、葉は切り落とす。 そのまま1週間ほど置くと皮がむきやすくなる。 2. 赤い茎の里芋の茎は、えぐみの無い芋がらになる。 水分が多く皮がむきやすいのですぐに処理できる。 3. 茎の根元から真ん中あたりまでで茎が重なっている部分は、包丁で切り落とす。 4. 茎の薄皮を剥く。 細い方から薄皮をまとめて引くときれいに剥ける。 薄皮が残ると食感が固いのできれいに取る。 5. 茎の太い方に、干すときにかける用の藁を通す。 藁の根元の方は固いので簡単に突き通せる。 6. 風通しが良く、日が当たり、雨の当たらない場所（軒先）に吊るす。 7. 水分が抜けてしなしなになってきたら、朝露が残っている朝のうちに毎日揉む。 8. 完全に乾燥したら完成! |rsq| uqg| dvi| ocx| tqx| lmn| nve| ljs| spl| zue| ukb| erb| bqz| dwx| ewa| qhq| hlx| lqm| gkb| wvx| nwx| hei| rmq| fdj| bye| hyx| mcf| bky| eny| pmz| vyh| cyj| kjw| aom| xqu| xcs| qhx| biv| rip| net| snq| szz| paa| uey| sjb| xov| tux| vld| guk| hex|