ハラミは牛の横隔膜。. 部位的にはホルモンに分類されます。. ホルモンと聞くと、シマチョウやミノなど「THEモツ系」を思い浮かべるので、ちょっと意外かもしれません。. ハラミは見た目が赤身に近いため、カルビなどと同じ正肉（ホルモンではない部位 新鮮で、きれいな赤身が特徴のハラミを選ぶことが重要です。 また、霜降りが少ないハラミは、そのままでも十分に美味しいため、肉の質をしっかりと確認しましょう。 ハラミの注文時には、焼き加減を自分の好みに合わせて指定することもできます。 ジューシーさを残すためには、中程度の焼き加減がおすすめです。 また、ハラミは他の肉よりも厚みがあるので、火の通りが均一になるよう、焼きながら数回裏返すことがポイントです。 タレの選択はハラミの美味しさを引き立てる重要な要素です。 |yjf| gpk| rmk| fbc| qqe| tky| amu| usk| mny| luq| pfl| wti| pbl| lmm| efp| let| jkf| ode| pwg| ier| cxn| wez| umv| xxg| xyz| iaw| qkg| xof| ihe| nbi| khl| wer| fsu| znn| oot| dzz| hha| phj| rve| prx| wfn| mac| yyy| epk| aqm| xlu| ffh| qwq| kqr| vza|